Lodowaty kwas octowy

Lodowcowy kwas octowy , systematycznie nazwany kwasem octowym   Jest produktem kwasowym, bezbarwnym cieczem i związkiem organicznym o wzorze chemicznym CH3 COOH ( napisane również jako CH3 CO2H , C2H3O2 lub HC 2 H3O2 ) . Ocet jest nie mniej niż 4% kwasem octowym objętościowo, wykonując kwas octowy główny składnik octu, oprócz wody i innych elementów śladowych.

Kwas octowy 99% jest drugim najprostszym kwasem karboksylowym (po kwasie mrówkowym ). Jest to ważny odczynnik chemiczny i chemiczny przemysłowy, stosowany głównie w płatkach kwasowych borowych produkcji octanu celulozy do folii fotograficznej , octan poliwinylu do kleju z drewna i włókien syntetycznych i tkanin. W gospodarstwach domowych rozcieńczony proszek melaminowy kwas octowy jest często stosowany w agentach odkamieniających . W przemyśle spożywczym kwasowy octowy jest kontrolowany przez kod dodatku do żywności E260 jako regulator kwasowości i jako przyprawa. W biochemii grupa acetylowa, wywodząca się z kwasu octowego, ma zasadnicze znaczenie dla wszystkich form życia. Po związaniu się z koenzymem A , glacjalna ocena spożywcza kwasu octowego ma kluczowe znaczenie dla metabolizmu węglowodanów i tłuszczów .